Die Bewohner einer namenlosen Insel vor der toskanischen Küste erwarten nicht viel vom Leben. Das Gefängnis auf dem Hügel sorgt für das Auskommen, Don Carmelo für seelischen Beistand.
Agata wächst bei ihrem wortkargen Vater, einem Schmied, auf, der sich nur für seine Arbeit und die von Agata zubereitete Zwiebelfrittata interessiert. Inzwischen eine junge Frau findet Agata in der Hafenlocanda eine Arbeit als Küchenhilfe, wo sie eines Abends eher zufällig eine köstliche Salsa kreiert. Eine Salsa, die glücklich macht. Als der unkonventionelle Direktor ein Fest zur Feier des 70jährigen Bestehens des Gefängnisses ausrichtet und als Hauptattraktion einen Zirkus auf die Insel holt, hat das langweilige Leben auf der Insel ein Ende. Festland und Insel rücken näher, die Welt der Sesshaften vermischt sich mit der der Fahrenden. Agata kann sich zwar ein gemeinsames Leben mit Dumitru, dem Pferdemagier, vorstellen - und läßt ihn doch gehen. Als ein gewiefter Ministerialbeamter das große Geschäft mit der unberührten Insel wittert, Reichtum und Ansehen verspricht, die mittlerweile berühmte Salsa vermarkten will, müssen sich die Inselbewohner fragen, welche Lebensweise sie wollen und zu welchem Preis.
Eine ungewöhnliche Geschichte voller Heiterkeit und Menschlichkeit, die vom Leben einfacher Menschen in Italien der Nachkriegszeit, von ihren Leidenschaften und Sehnsüchten erzählt.